人体所必需的营养素除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维七大类外，还有一些其它的生理活性物质，如活性多糖、皂苷、黄酮、活性低聚糖、生物抗氧化剂等，而这些活性成分具有特殊的保健功能。牛蒡属菊科牛蒡属，为二年生草本植物，为药食两用食物蔬菜。牛蒡的营养成分较为丰富，主要含有蛋白质、菊糖、类黄酮、粗纤维、矿物质、维生素等，享有“蔬菜**”的美誉。牛蒡之所以出名，主要是因为其中所含的低聚果糖、类黄酮物质和牛蒡苷等活性成分。牛蒡根富含多糖，含量可占到牛蒡根干重的30%以上。
以上就是关于新疆牛蒡大王的小知识，想了解更新更详细的内容吗，还不赶快拿起电话来电咨询，您也可以登录新疆牛蒡大王的官方网站咨询访问。
